在食品加工的過程中，通常會使用到*氯化鈣，而這種添加劑到底起到什么作用了呢?針對此，*氯化鈣廠家--冠通總結了一些關于這方面的知識。

　　一、保持新鮮

　　使食物味道保持新鮮感，延長食物的保質期。

　　二、凝固成型

　　有助于食物凝固成型，具有加速凝固和造型的作用。

　　三、增加稠度

　　加入乳制品、果汁等其他飲品中有增稠的效果，使食物的味道更加濃郁。

　　四、提高營養(yǎng)

　　可作為一種營養(yǎng)成分加入，能夠提高食品的營養(yǎng)價值。